Arrancarzy to rasa którą rozwinął były kapitan V z XIII oddziałów Sosuke Aizen za pomocą artefaktu, zwanego hougyoku (mała, czarna, lecz potężna kula stworzona przez Urahara'ę, ukryta w ciele Rukii). Są to Puści, którzy zdobyli moc shinigami i zdjęli swoje kościane maski. Arrancarzy istnieli już wcześniej zanim Aizen odszedł z Soul Society ale było ich niewielu gdyż tylko najsilniejsi z Pustych potrafili osiągnąć ten poziom, poprzez "pożarcie" ogromnej ilości ludzkich dusz. Są przeciwieństwem vizardów.

Arrancarzy pod komendą Aizena zostali zaklasyfikowani pod względem ich siły. Nie wszyscy arrancarzy są pod nadzorem Aizena, częściej po prostu są dla niego czymś w rodzaju "partnerów".